Font Size

Czcionka
alexjones.pl Ekologia i środowisko Ekouprawy Ziołowe żniwa
Kategoria: Ekouprawy   Poniedziałek, 20 sierpień 2012 10:15 Napisał

Ziołowe żniwa


Najlepszy czas dla zielarzy? Oczywiście sierpień. Jest ciepło i słonecznie, w liściach i łodygach aromatycznych krzaków mało wody, a dużo pachnących olejków. Bierzmy więc nożyce i ruszajmy do ogrodu. Kiedy i jak tniemy? Najlepiej przed południem, gdy wyschnie rosa, ale nie ma jeszcze upału, bo pełne słońce tłumi niektóre aromaty i wysysa z ziół to co najsmaczniejsze. Bazylię, miętę, majeranek i lubczyk wiążemy w bukiety: ścinamy gałązki z liśćmi mniej więcej 10 cm nad ziemią. Z rumianku zbieramy kwiaty, oregano, tymianek tniemy w połowie łodyg, z szałwii zrywamy górne części gałązek z ładnymi liśćmi. Rozmaryn zbieramy liść po liściu. Jak je przygotować do zimy? Można tradycyjnie ususzyć w pęczkach (w ciepłym miejscu, ale nie na słońcu), a potem zamknąć w puszkach. Jeśli zbiory są bogate, nagrzewamy piekarnik do 70 stopni i kładziemy zioła na blachach wyłożonych pergaminem; nie domykamy drzwiczek. Rozmaryn i rumianek suszymy na siatkach z gazy lub na bibule. Bardziej nowoczesny pomysł to mrożenie umytych pęczków w torebkach. Listki mięty i bazylii, a także kwiaty nagietków czy rumianków – w kostkach lodu. Genialnym pomysłem jest przygotowanie ziołowych oliw do mięs i sałat: majerankowej, rozmarynowej, tymiankowej. Potrzebujemy butelek z ciemnego szkła i oliwy do zalania ziół (dla zaostrzenia smaku wrzucamy ziarenka czerwonego pieprzu, papryczkę chilli). Do jesieni będą gotowe.

Tekst: Monika Grzybowska
zdjęcia: stockfood/free, naturepl/Be&W, biosphoto/ East news, shutterstock.com

nr 5/2012

  • Ziołowe żniwa
  • Ziołowe żniwa



Źródło artykułu: Uprawy


Polub nas na facebooku

Oceń ten artykuł
(0 głosów)



Jeśli chcesz skomentować, ale nie używasz portali społecznościowych, możesz użyć naszego niezależnego systemu komentarzy.
Żeby to było możliwe, należy musisz mieć w naszym portalu zarejestrowane i aktywowane konto użytkownika, a także musisz być zalogowany. Rejestracja trwa chwilę i jest bezpłatna.
Rejestracja w portalu
Logowanie

Artykuły powiązane

Ostatnio zmieniany Czwartek, 10 styczeń 2013 02:10